Ravioli di sfoglia.

Ingredienti Principal:	Una confezione di pasta sfoglia surgelata - Prosciutto cotto -
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	una confezione di pasta sfoglia surgelata di 450 g 130 g di prosciutto cotto un uovo e un tuorlo un dl di panna 30 g di burro un ciuffo di prezzemolo farina 3 cucchiai di grana grattugiato sale
Preparazione: 40'	Mondate e lavate il prez­zemolo, poi tritatelo fi­nemente. A parte tritate anche il prosciutto cotto. Sgusciate l'uovo in una ciotola, unite la panna e con una forchetta sbatteteli bene. Fate sciogliere il burro in una piccola casseruola, unite l'uovo e la panna e, a fuoco molto basso, fate cuocere mescolando in con­tinuazione finché il compo­sto diventerà cremoso. Togliete il recipiente dal fuoco, unite il gra­na, il prosciutto e il prezzemolo tritato. Amal­gamate tutti gli ingredienti, mescolando ripetutamente e regolate di sale. Dalla pa­sta scongelata e stesa con il matterello, ricavate tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Disponete un cucchiai­no del ripieno preparato su ogni quadrato di pasta. Formate dei triango­li, pressando bene i contorni. Spennellate con il tuorlo e mettete i fagottini sulla placca del forno, cuocendoli a 190° per circa 20 minuti, finché si saranno ben dorati.

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